在福建和江浙一帶，凡是（shì）上規格的商務宴請，或者是（shì）重要的請（qǐng）客吃飯，都會有一隻大龍蝦“坐鎮”。
大龍（lóng）蝦是（shì）餐（cān）桌上的一道大菜。
通體大紅色的大龍（lóng）蝦，象征著紅紅火火，龍蝦頭擺盤在桌上，又有（yǒu）獨占鼇頭的意思，在（zài）重要節日、喜慶場合非（fēi）常應景。
就跟現在風頭（tóu）強勁的奔富葡萄酒一樣，“奔富”不光名字有寓意，酒瓶全身又是紅色基調，好（hǎo）兆頭。
在廣東、香港，老早（zǎo）就有“重（chóng）要日子裏要（yào）吃大龍蝦”的傳統，希望帶來更多鴻運好運。深圳（zhèn）蔬菜配送公司
和龍崗（gǎng）蔬菜（cài）配送公司就（jiù）有配送龍蝦，而且價格比（bǐ）市場要便（biàn）宜，還保證（zhèng）鮮活。
國內餐桌上，常出現的龍蝦分為兩種（zhǒng），一種是（shì）澳洲（zhōu）龍蝦，一種是波士頓龍（lóng）蝦。
姑娘們要瞪眼了，都是（shì）龍（lóng）蝦（xiā），怎麽分得清誰是誰呢？哪個更好（hǎo）吃？哪個更貴些？以下（xià）就讓偉泰發深圳蔬菜（cài）配送公（gōng）司
營養師為大家祥（xiáng）細介紹一下：
二
澳（ào）洲龍蝦，學名是澳（ào）洲岩龍蝦 Rock Lobster，簡稱澳龍，夠（gòu）霸氣吧！
無論海裏剛打撈上岸，還是烹飪好上桌（zhuō），澳洲龍蝦（xiā）的顏色都是火紅色、大紅色，好像紅（hóng）袍加身一樣（yàng），爪子為金黃色。
澳洲龍蝦每隻重量大概在500克到1千克之間，大的有2~3千克，個頭是又壯（zhuàng）又大。
同時，體大肥美，蝦肉（ròu）、蝦尾肉通常各占總重量的三分之一，真是身肥肉（ròu）嫩，是龍蝦中的“大胖（pàng）子”。
澳大利亞西部海（hǎi）域（西澳），出產著最多的澳洲龍蝦（xiā），那邊海水涼爽潔淨，海岸得天獨厚。
甚至（zhì），剛打撈上來的澳洲龍蝦，就可以直接做（zuò）成刺（cì）身生（shēng）吃。蝦肉入口，是海水的鹹鮮和爽脆的嚼勁，隨後而來的是綿柔感、津甜（tián）味。
這幾（jǐ）年，幾乎所有的西澳龍蝦都出口到了中國，成了（le）17C.嫩草在线观看免费中國（guó）人的肚（dù）中食。每（měi）年有6000多噸（dūn）龍蝦出口到中國，相當於1000多頭大象的重量。
三
波士頓（dùn）龍蝦 ，又叫加（jiā）拿大龍蝦，正式學名是美洲螯龍蝦 American lobster 。
因為在美國緬因州的龍蝦（xiā）捕獲量是最大的，所以還叫（jiào）做緬因大龍蝦 Maine lobster。
其（qí）實，波士頓是不產龍（lóng）蝦的。
之所以叫波士頓龍蝦，是因為波士頓是個空港城市（shì），附近緬因州的龍蝦，加拿大的一部分龍蝦，都是通過波士頓這個城市，中轉出口到（dào）全世（shì）界（jiè），因此，也（yě）有了波士頓龍蝦這個名字。
波士頓龍蝦，出產自北（běi）大西洋沿岸的冷水海域，生活在不超過50米深的海底。
烹飪前的波士頓龍蝦，顏色是棕綠色或綠褐色，體重在500克到2千克之間，一對大（dà）螯（áo）占據了相當一部分重量。
波士頓龍蝦還有一個特點（diǎn）是，壽命相當的（de）長。如果沒有捕撈（lāo）或者汙染，一般壽命可以在50年以上，據報道（dào）最長的已經有140歲，比人（rén）類的壽命還要長。
現（xiàn）在，美國六分之一產量的波士頓龍蝦，出口到了中國。2015年春節前，25萬千克的波士頓龍蝦，被空運（yùn）到中國。
17C.嫩草在线观看免费（men）中國（guó）人簡直是要吃光全世界！
四
介紹完澳洲龍蝦、波士頓龍蝦，估計會有姑娘著急問，“那麽，怎麽（me）區分這兩種龍蝦，如何辨別呢？”
最簡單的是，看龍蝦的那對大螯，如上圖。
真正的龍蝦是沒有大螯的。神馬！那為什麽波士頓（dùn）龍蝦有呢？
因為波士頓龍蝦，不是真正的龍蝦，隻是食材上（shàng）被叫做龍蝦而已（yǐ）。
嚴格（gé）意義上，龍蝦（xiā）是單指（zhǐ）龍蝦屬的物種，而波士頓龍蝦（xiā）是屬於螯龍蝦屬，所以在科學上，波士頓龍蝦不是龍蝦，澳洲龍蝦才是真正的龍蝦。
17C.嫩草在线观看免费國內常常夜宵吃（chī）的小（xiǎo）龍蝦、盱眙龍蝦（xiā），也是螯龍蝦屬，跟波士頓龍蝦一樣，都不是真（zhēn）正意義上的龍（lóng）蝦。
這是（shì）它們（men）兩者之間最顯著的區別。
其他區別還有，兩（liǎng）者的個頭不一樣，澳洲龍（lóng）蝦像是SUV越野車，而波士頓龍蝦，則是普通小轎車。
澳洲龍（lóng）蝦，自打出身就是紅色“貴族”，波士頓龍蝦，要經過烹飪（rèn）“錘煉（liàn）”才能成為紅色（sè）階級。
澳洲龍蝦，生（shēng）活在溫暖涼爽的海域中，波士頓龍蝦，從小生長在寒冷海水中。
五
還有朋友可能會（huì）問，“為（wéi）什麽澳洲龍蝦（xiā）比波士頓龍蝦貴（guì）？”
現在，澳洲龍蝦跟波士頓龍蝦的價格差（chà）距，估計有三倍以（yǐ）上（shàng）了吧！
波士頓龍蝦，500克的價格在90~130元，澳洲龍蝦，每500克價格在500元到700元之間。
這有幾個（gè）原因。
波士頓龍蝦的（de）產量（liàng）遠遠大於（yú）澳洲龍蝦（xiā）。2016年，單單美國緬因州（zhōu）的波士頓龍蝦捕撈量就將（jiāng）近6萬（wàn）噸，整個西澳的澳洲龍蝦才6000多噸，產量差距（jù）懸殊，造成價格差距巨大。
波士頓龍蝦產（chǎn）量沒有季節限製（zhì），一年四季都可以捕撈，而澳洲龍蝦（xiā）每年就隻有一季（jì），每年四五月份放養，十月十一月份（fèn）收獲，產量形成大差距。
當然，最重要的是澳洲龍蝦比波（bō）士頓龍蝦更好吃，塊頭更大，味道更鮮美。
現在，波士頓（dùn）龍蝦的（de）進口增速比澳洲龍蝦更快，一（yī）些超市比如永輝超市、盒馬生鮮、京東，都在主推波士頓（dùn）龍蝦。
因為價格親民，中產白（bái）領消費的起。周末，姑娘們挽著男朋友或老公逛超市時，買兩隻波士頓龍蝦，也才兩百多塊錢，就可以回家做一頓豐盛的海鮮大餐了（le）。
多愜意！
六
最後（hòu），再講講龍蝦的營養。
無論是波士頓龍蝦，還是澳洲龍蝦，肉質鮮嫩（nèn），味道鮮美，營養豐富，低脂肪，高蛋白，含有多種維生素和鈉鎂鉀等微量元素（sù）。
同時，蝦肉鬆軟，容易消化，對身體虛（xū）弱、需要（yào）調養的人都（dōu）是非常好的食物。
