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鮮肉配送

瘦肉

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂（zhī）肪1－15%，無機鹽1%，其餘水（shuǐ）分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，
禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富（fù）,尤以含（hán）鐵（紅色瘦肉）、磷（lín）、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生（shēng）素（sù）B1、B2、B12、PP的良好（hǎo）
來源（yuán），瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少（shǎo），幾（jǐ）乎不含維生（shēng）素C。

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