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　　蠶豆也叫南豆、胡豆等（děng）。蠶豆營養（yǎng）價值高，蛋白（bái）質含量在25%-35%左右（yòu）。蠶豆還富含（hán）糖、礦物質、維生素（sù）、鈣和鐵。此外，作（zuò）為固氮作物，蠶豆可以將自然界中的分子氮轉化為氮化合物，增加（jiā）土（tǔ）壤氮含量。蠶豆屬於小雜糧（liáng），在生活中具有（yǒu）非常（cháng）重要的價值。它不僅可以作為傳統的口糧，也可以（yǐ）作為（wéi）現代綠色食品和營養（yǎng）保健食（shí）品。是富含營（yíng）養和蛋白質的糧食作物（wù）和動物（wù）飼料。下麵就來了解一下蠶豆的（de）食用功效都有（yǒu）哪些？

　　1.延緩動脈硬化；蠶豆中的維他命C對延緩動脈硬化（huà）有一定（dìng）的作用。

　　2.降低膽固醇；蠶豆皮中的（de）粗纖維對降低膽固醇有（yǒu）一定功效，促進腸蠕動。

　　3.抗癌；蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

　　4.益氣健脾；傳統醫學認為蠶豆有一定的益氣健脾，益濕消腫的功（gōng）效。

　　5.健腦（nǎo）；蠶豆含有鈣、鋅、錳（měng）、磷脂等調節大腦和（hé）神經組織的重（chóng）要成分，富含膽石堿，具有增強記憶力的（de）健腦作用。

　　6.補鈣；蠶豆（dòu）中的鈣有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，可以促進人體（tǐ）骨骼的生長發（fā）育。

　　7.預防心血管（guǎn）疾病；蠶豆富含蛋白質，不含膽固醇，能提高食物的營養價值，預（yù）防心血管疾病。

　　那麽今天的講（jiǎng）解就先到這（zhè）裏了，以上就是今天的全部內容（róng），相信大家對蠶豆的食用功效也有了一定的認識。非常感謝（xiè）您的耐（nài）心閱（yuè）讀。如還想了解更多關於寶安送菜公司的相關問題，您可（kě）以撥打右（yòu）上角的服（fú）務（wù）熱線，與17C.嫩草在线观看免费谘詢。