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果蔬采收和采後商品化處(chù)理流程和技術要點
發表時間:2022-10-18
  • 隨著我市蔬菜產(chǎn)業轉型升級提質增效的不斷推進,市場對果蔬(shū)品質和采收商品化(huà)處(chù)理(lǐ)的要求越來越高,新鮮農產(chǎn)品(pǐn)通過(guò)采取整理(lǐ)與初選、晾曬、愈傷、噴淋(lín)、預冷等預處理措施以及分級、塗(tú)膜(塗蠟)、保鮮包裝、催熟(shú)與脫(tuō)澀等商品化處(chù)理措施,達到增加產品(pǐn)附加值、提高市場競(jìng)爭力的目的.

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  • 接下來(lái)深圳送菜公司偉泰發就給大家介紹一下果蔬采收(shōu)和采後商品處理的流程(chéng)。
           一般存這5個流程,每(měi)一個流程處理果蔬的方法都不一樣(yàng)。以分(fèn)級(jí)處理為例,分級處理就是需要對果實的大小、著色、均勻(yún)度、缺陷等(děng)進(jìn)行分級,有(yǒu)時候還要進行(háng)適當的修整,並處理掉有損傷、病害的果(guǒ)蔬。
           1、分級處理
              (1)需要根據果實(shí)的大(dà)小(xiǎo)、著色、均勻(yún)度(dù)、缺陷等進(jìn)行分級處理,有(yǒu)時候還要對蔬進行適當的修整。
              (2)同時還要處理掉有損傷(shāng)、病害的果蔬,方便以後的(de)進行儲(chǔ)存和銷售。
           2、預冷處(chù)理
               因為采後的果蔬(shū)溫度(dù)高,若將它(tā)們堆積的話容易消耗果蔬的養分,造(zào)成堆積腐爛。所以果蔬在采摘後,應將它放在陰涼通風處進行降溫處理。
           3、防腐處理
              (1)對果蔬進行防腐處理,是為了(le)抑製或者殺滅果蔬表麵的病原菌,降(jiàng)低儲存過程中果蔬快速腐爛的幾率。
              (2)果蔬防腐處理一般有三種方法:化學消毒(dú)劑浸泡清洗、射(shè)線輻射處理和化學藥劑熏蒸。
           4、保鮮處理
              (1)對果蔬進(jìn)行保鮮處理,是為了避免果蔬的水分被蒸發掉以及保證果蔬的細胞活力,延緩果蔬衰(shuāi)老變質。
              (2)果蔬保鮮常見的處理方法有(yǒu):噴蠟處(chù)理、用保鮮紙或(huò)保鮮膜包裹,有時可能需要在蠟(là)液或(huò)保鮮膜裏(lǐ)添加防腐劑。
           5、銷售與儲存
              一般把果蔬處理好之後(hòu)就需要銷售和儲存,儲存的方法有:氣調貯藏、低溫貯藏等。

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