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深圳送菜公司偉泰發分享：我（wǒ）們食（shí）品行業通過（guò）了HACCP認證，以及ISO22000食品（pǐn）安全管理體（tǐ）係？那麽（me），食品企業通過這兩項認證到底有什麽用處呢（ne）？！！

一、ISO22000食（shí）品安全管（guǎn）理體係

ISO22000食品安（ān）全管理體係采用了ISO90001標準體係結構，在食品（pǐn）危害風險識別、確認以及係統管理方麵，參照了食（shí）品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體係和應用指南部分。ISO22000的使用範圍覆蓋了食品（pǐn）鏈全過程，即原輔料種植、養殖、初級加（jiā）工、生產製造（zào）、運輸，一直（zhí）到消（xiāo）費者使用，其中也包括（kuò）餐飲。

實（shí）施ISO22000認證的益處包括：

1、保障消費者健康

可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據（jù）其顯著程（chéng）度實（shí）施分類控製，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可（kě）接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安（ān）全的要求。

2、促進食品國際貿易

是（shì）經濟全球化條件下（xià）食品企業與國際食品安全管理通行規則對接（jiē）的需要，也是（shì）我國強化食品安全管理大趨勢下企業應（yīng）當具備的最基本（běn）的產品品質保證要求。獲得食品安全管理（lǐ）體係認證證書，證（zhèng）明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市（shì）場準入審批和產品出（chū）口衛生（shēng）注冊時可以減少（shǎo）重複檢查，降低企業成本。

3、提高食品企業的食品安全管（guǎn）理水平

據食品安全危害的（de）顯著程（chéng）度分別（bié）采取有效的控製措施，可以恰當的配置資源，在有效控製危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效（xiào）益。

4、保證產品質量，提高市場競爭（zhēng）力

有（yǒu）利於針對性的采（cǎi）取控製措施，避免控製失誤，保證產（chǎn）品質量，建立和維護企業市場（chǎng）信譽並增強競爭力。

二（èr）、HACCP

HACCP是 Hazard Analysis Critical Control Point 的簡（jiǎn）稱；可定義為（wéi）“識別、評價和控製對食品安全至關重要的危害的一種體係”；它是一種食品安全保證（zhèng）係統，它並非是一個零風險係統，而是設法使食品安（ān）全危（wēi）害風險降低到最低限（xiàn）度，是一個使食品供應（yīng）鏈及（jí）生產過程（chéng）免受生物（wù）、化學和物理性危害汙染的管理工具。

在食品生產過程中，控製潛在危害的（de）先期覺察決定了（le）HACCP的重要性。通過對主要食品（pǐn）危害（hài），如微生物（wù）、化學和物理汙染控製，食品工業（yè）可以更好地（dì）向消費者提供消費方麵的安全保證，降（jiàng）低食品生（shēng）產過程中的（de）危害，從而提高人民的健康水平。

實施HACCP認證的益處包括

1、改善內部過程

2、通過定期審核來維持體係（xì）運行，防止係統崩潰

3、認證能（néng）降低公司（sī）的負債傾向

4、當市場把認證作為的準入要求時，增加出（chū）口和（hé）進入市場的機會

5、提高消費者的信心

6、減少顧客審核的頻度

7、與非認（rèn）證的企業相比，有更（gèng）大（dà）的競爭優勢

8、改善公司形象