偉泰發農產品配送（sòng）

夏天正是吃茄子的季節，茄子是為數不多的紫色蔬菜，對於疾病的康複有很高的價值，作為人們餐桌上的價值。深圳送菜公司偉泰（tài）發分（fèn）享：茄子中大的維生（shēng）素和礦（kuàng）物質的含量非常高，可延緩機體衰老。茄子中含有皂草甙，有（yǒu）護肝和降低人體膽（dǎn）固醇，能促進蛋白質、核酸的生成提高人體免疫力。此外，茄子中含有豐富的龍葵堿，能促進消化（huà），預防胃癌。

茄子（zǐ）不僅（jǐn）營養（yǎng）價值高，而且非常好吃，燒茄子、蒸茄子、炸茄子都是17C.嫩草在线观看免费喜愛吃的家常菜。但是很多人炒出的茄子發黑，而（ér）且口（kǒu）感非常老。看起來非常沒（méi）食欲，吃起來（lái）難吃。關於炒茄子還是（shì）需要掌握一些技巧的，炒茄子（zǐ）時（shí），萬萬（wàn）不可直接下油鍋，多加一步，茄子不吸油、不發黑。

做法：
1.首先將新鮮的茄（qié）子洗（xǐ）淨（jìng）後，去（qù）掉底部的蒂，然後將茄子切成長條；
2.然（rán）後將茄子放入淡鹽水水（shuǐ）中浸泡一下，以防炒的時候氧化發黑；
3.鍋（guō）中加入（rù）適量的食用油（油量要比平常炒菜（cài）多點），油燒熱後，下入蔥、蒜炒（chǎo）香，然後將茄子撈出控水，下入翻炒；
4.大火（huǒ）爆炒，茄子炒軟後，加入適（shì）量的食鹽和蠔油翻炒均勻，這樣炒出的茄子鮮（xiān）嫩不發黑。
炒茄子時，萬萬不可直接下油鍋，記得用淡鹽水泡一（yī）下，這樣炒出來俄茄子不發黑，口感非常嫩。