偉泰（tài）發農產品（pǐn）配送

你喜歡荷蘭（lán）豆嗎？無論（lùn）是用蒜蓉油炸還（hái）是用豬肉和（hé）香腸醃製的（de）肉或者是湯一起烹飪，嚼起來都是脆（cuì）脆的，而且還是（shì）甜絲絲，很清爽。另外，荷蘭豆中的維生素A和維生素C含量很高，具有（yǒu）健脾和胃、增（zēng）強人體新陳代謝的作（zuò）用，所以（yǐ）平時（shí）多吃對身體（tǐ）還（hái）是有好處的。那（nà）麽如何烹飪和選擇（zé）荷蘭豆呢？

深圳蔬菜配送公司偉泰發來為大家（jiā）講解下：

　　荷蘭豆的挑選取決（jué）於它們的外觀。相對嫩的荷蘭豆是嫩綠色的，豆（dòu）莢裏的豆是扁平的。如果顏色（sè）很深，裏麵的豆子又大又滿，那麽則說明（míng）已（yǐ）經老了。荷蘭（lán）豆的挑選還需（xū）要看豆（dòu）筋（jīn），嫩的荷蘭豆，其豆筋很薄並且突出。如果你發現長豆（dòu）筋的位置是凹陷的，這意味著已經比較老了。深圳蔬菜配送公司偉泰發（fā）告（gào）訴大家在挑選荷蘭豆（dòu）時要聽聲音。當你在（zài）蔬菜市場購買荷蘭（lán）豆時，你（nǐ）可以抓一些，輕輕捏一下。如果聲音清脆，就意味著它很嫩。

　　挑選荷蘭豆時要觀（guān）察荷蘭豆的顏（yán）色。如果荷蘭豆的表麵有點渾濁，需要拿起來看一（yī）下。如果裏麵的荷蘭豆是黑（hēi）色的，那麽這個荷蘭豆就不好了。裏（lǐ）麵的豆（dòu）子已經發黴變黑了，所以不要買它。不要買發黴的荷蘭（lán）豆。買（mǎi）蔬菜時，你必須買新鮮的。許多小（xiǎo）販會處理這些蔬（shū）菜，以便保存更長時間。如果他們看到荷蘭豆表麵（miàn）有黴菌，他們一定不要買。這對他們的（de）健康非常（cháng）不利（lì）。因（yīn）此一定不要購買這樣的荷蘭豆，很容易吃壞自己的身體。

　　荷蘭豆炒製前需要焯燙一下。熱（rè）燙時，在水中加入（rù）一（yī）些鹽，這樣可以很好地保持荷蘭豆的綠（lǜ）色，但是記住，熱燙後（hòu），你必須使用冷水，否則持（chí）續的溫度會很容易（yì）使荷（hé）蘭豆的顏色變暗，使味道變（biàn）得（dé）不那麽脆。

　　用荷蘭豆做湯或和其他（tā）蔬（shū）菜（cài）混（hún）合煮湯（tāng）時，最好在煮湯後再放，因為荷蘭豆很容（róng）易煮爛，如果煮得太久，很容易味道不好。如果你臉（liǎn）上有粉（fěn）刺，你可以把荷蘭豆磨成泥，塗在發炎的地方，這樣可以緩解腫脹和疼痛，美白皮膚（fū）。