偉泰發農產品配送

對於（yú）農產品配送而言，質（zhì）量管理是重中之重，今天寶安送菜公司偉泰發為您分享食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法：

第一章 總 則

第一條

為規範食用農產品市場銷售行為，加強食用（yòng）農產品市場銷（xiāo）售質量安全監督管理，保證食用農產品質量安全，根據《中華人（rén）民共和國（guó）食品安全法》等（děng）法律法規，製定本辦法（fǎ）。

第二條

食用農產品市場銷售質量安全及其監督管理（lǐ）適用本辦法。

本辦法所稱食用農產品市場銷售，是指通過集中交易市場、商場、超市、便利店等銷售食用（yòng）農產品的活動（dòng）。

本辦法所稱集中（zhōng）交易市（shì）場，是指（zhǐ）銷售食用農（nóng）產（chǎn）品（pǐn）的批發市場和零售市場（含農貿市場）。

第三條

國（guó）家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。

省（shěng）、自治區、直轄市食品（pǐn）藥品監督管理部門負責監督指導本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。

市、縣級食品藥品監督管理部門負責本行政區域食用農產品市（shì）場銷售質量安全的監督管理工作。

第四條

食用農產品市場銷售質量（liàng）安全及（jí）其監督管理工作堅（jiān）持（chí）預防（fáng）為主、風險管理原則，推進產（chǎn）地準出與市場準（zhǔn）入銜接，保證（zhèng）市場銷售的食用農產品可追溯。

第五條（tiáo）

縣（xiàn）級以上食品藥品監督管理部門應當與相關（guān）部門建立健（jiàn）全（quán）食用農產品市場銷售質量安全監督管理協（xié）作機製。

第（dì）六（liù）條

集（jí）中（zhōng）交易市場開（kāi）辦者應（yīng）當（dāng）依法對（duì）入場銷售者履（lǚ）行管理（lǐ）義務，保障市場規範運行。

食用農產（chǎn）品銷（xiāo）售者（以下簡（jiǎn）稱銷售者）應當依照法律法規和（hé）食品安全標（biāo）準從事銷售活動，保證食（shí）用農產（chǎn）品質（zhì）量安（ān）全。

第七條

縣級以（yǐ）上（shàng）食品藥品監督（dū）管理部門應當加強信息化建設，匯（huì）總分析食用農產品質量安全信息，加強監督管理，防範食品安全（quán）風險（xiǎn）。

集中交易市場開辦者和銷售者（zhě）應當按照（zhào）食品（pǐn）藥（yào）品監督管理部門的要求提（tí）供並公開食用農產品質量安全數據信（xìn）息。

鼓勵集中交易市場開辦者和銷（xiāo）售者建立食品安全（quán）追溯體係，利（lì）用信（xìn）息化手段采集和記錄所銷售的食用農產品信息。

第（dì）八條

集中交易市場開辦者相關行業協會和食用農產品相關行業協會應當加強行業自律，督促集中交易（yì）市（shì）場開辦者和銷售者履行法律義務。

第二章 集中交易市場開辦者義務

第九條（tiáo）

集中交易市（shì）場（chǎng）開辦者應當建立健（jiàn）全食品安全管理製度，督促銷售者履行義務，加強食用農產品質量安全風險（xiǎn）防控。

集中（zhōng）交易市場開辦者主要負責人應當（dāng）落實食品安全管理製度，對本市場的（de）食用農產品質量安全工作全（quán）麵負責。

集中交易（yì）市場開辦者應當配備專職或（huò）者兼職食品安全管理人員、專業技術人員，明確入場（chǎng）銷售者的食品安全管理責任，組織食品安全知識培訓。

集中交易市場開辦者應當製定食品安全事故處（chù）置方案，根據食用農產品風險程度確定（dìng）檢（jiǎn）查重點、方式、頻次等，定期檢查食品安全事故防範措施落實情況，及時消除食用農產品質量（liàng）安全隱（yǐn）患。

第十（shí）條

集中交易市場開辦者應當按照食用農產品類（lèi）別實行（háng）分（fèn）區銷售。

集中交易市場開辦者銷售和貯（zhù）存食用農（nóng）產品的環境、設施、設備等（děng）應當符合食用農產品質量安全的要（yào）求（qiú）。

第十一條

集中交易市場開辦（bàn）者應當建立入場銷售（shòu）者檔案，如實記錄（lù）銷售者名稱或者姓名、社會信用代碼（mǎ）或者身（shēn）份證（zhèng）號碼、聯係方式、住所、食用農（nóng）產品主要品種、進貨渠道、產地等信息。

銷售（shòu）者檔案信息保存期限不少於銷售者停止銷售後6個（gè）月。集中交（jiāo）易市（shì）場開（kāi）辦者應當對銷售者檔案及時更新，保（bǎo）證其準確性、真實性和（hé）完整性。

集中交（jiāo）易市場開辦者應當如實向所在地（dì）縣級（jí）食品（pǐn）藥品監督（dū）管理部門報告市場名稱、住所、類型、法定代表人或者負責人姓名、食品安全（quán）管理製度、食用農產品主要種類、攤位數量等信息。

第十二條

集（jí）中交易市場開辦者應當查驗並留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證複印件，食用農產品產地證明或（huò）者購貨憑證、合格證（zhèng）明文件。

銷售者無法提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，集中（zhōng）交易市場開辦者應當進行（háng）抽樣檢（jiǎn）驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷售。

第十三條

食用農（nóng）產品生產企業或者農（nóng）民專業合作經（jīng）濟組織及其成員生產的食用農產品，由本單位出（chū）具產地證（zhèng）明；其他（tā）食用農產品生產者或者個人生產的食用（yòng）農產品，由村民委員會、鄉鎮政府（fǔ）等出具產（chǎn）地證明；無公害農產品、綠色食品（pǐn）、有機農（nóng）產品以及農產品地理標誌（zhì）等食用農產品標（biāo）誌上所標（biāo）注的產（chǎn）地信息，可以作為產地證明。

第十四條

供貨者（zhě）提供的銷售憑證、銷售者與（yǔ）供貨者簽訂的食（shí）用農產品采購協議，可以作為食用農產品購貨憑（píng）證。

第十（shí）五條

有關部門出具的食用農（nóng）產品質量安全合格證（zhèng）明或者銷售者自檢合格證明等可以作為合格證明文件。

銷售按照有關規定需要（yào）檢疫、檢驗的肉類，應當提供檢（jiǎn）疫合格證明、肉類檢驗（yàn）合格證明等證明文件。

銷售進口（kǒu）食用農產品，應當提供出入境（jìng）檢（jiǎn）驗檢疫部門（mén）出具的入境貨物檢驗檢（jiǎn）疫證明等證明（míng）文（wén）件。

第十六條

集中交易市場開（kāi）辦者（zhě）應當建立食用農產品檢查製度，對銷售者的銷售環境和（hé）條件以及（jí）食用農產品質（zhì）量安全狀況進（jìn）行檢查。

集中（zhōng）交易市場開辦者發現存在（zài）食用（yòng）農產品不符（fú）合（hé）食品安全標（biāo）準等違法行為的，應當要（yào）求銷（xiāo）售者立即停止銷售，依照集中交易市場管理（lǐ）規定或者與銷售者簽訂的協議（yì）進行處理，並向所在地縣級食品（pǐn）藥品監督管理部門報告。

第十七條

集中交易市場開辦者應當在醒目位置及時公布食品安全管（guǎn）理製度、食品安全管理（lǐ）人員、食用農產（chǎn）品抽樣檢驗結果以及不合格食用農產品處理（lǐ）結（jié）果、投訴舉報（bào）電話等信息。

第（dì）十八條

批發市場開辦者應當與入場銷售者簽訂食用農產品（pǐn）質量安（ān）全協議，明確雙方食用農產品質量安全權利義務；未簽訂食用農（nóng）產品質量安全協議的，不得進入批發市場進（jìn）行銷售。

鼓勵（lì）零（líng）售市（shì）場開辦者與銷售者簽訂食用農產品質量安全協議（yì），明確雙方食用農產品質量安全權利（lì）義務。

第十九條

批發市場開（kāi）辦者應當配備檢驗設備和檢驗人員，或（huò）者委托具有資質的食品檢驗機構，開展食用農產品抽樣檢驗或者快速（sù）檢測，並根據食用農產品種類和風險等級確定抽（chōu）樣檢（jiǎn）驗或者快速檢測頻次。

鼓勵零售市場（chǎng）開辦者配備檢驗設（shè）備和檢驗人員，或者委托具有資質的食品（pǐn）檢驗機構，開（kāi）展食用農產品（pǐn）抽樣檢驗或者快速檢測。

第二十條

批發市場開辦者應當印製統一格式的銷售憑證（zhèng），載明食用農產（chǎn）品名稱、產地、數量（liàng）、銷（xiāo）售（shòu）日期以及銷售者名稱（chēng）、地址、聯係方式等項目。銷售憑（píng）證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進貨查驗記錄憑證。

銷售者應當按照銷售憑證的（de）要求如實記錄。記錄和銷（xiāo）售憑證（zhèng）保存期限不得少於（yú）6個月。

第二十一條

與屠宰廠（場）、食用農產品種（zhǒng）植（zhí）養殖基地簽訂（dìng）協議的批發市場開辦者應當對屠宰廠（場）和食用農產（chǎn）品種植養殖基地進行實地考察，了解食用農產品生產過（guò）程以及相關信息，查驗種植（zhí）養殖基地（dì）食用（yòng）農（nóng）產（chǎn）品相關證明材（cái）料以及票據等。

第二十二條

鼓勵食用農產品批發市場（chǎng）開辦者改造升級，更新（xīn）設施、設備和場所（suǒ），提高食品安全保障能力和水平。

鼓（gǔ）勵批發市場開辦者與取得無公害農產品、綠（lǜ）色食（shí）品、有（yǒu）機農產品、農產品地理標誌等認證的食用農（nóng）產品（pǐn）種植養殖基地或者生產加工企業（yè）簽訂食用農產品質量安全（quán）合作協議。