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深圳送（sòng）菜公司偉泰發 告訴您夏（xià）季食（shí）欲不振應該吃什麽好!夏季（jì）晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥（zhōu）的熱量不高，飽腹感強，確實（shí）有減肥效果。夏季晚餐應該多（duō）吃（chī）這些食物一天中的營養盡量放在（zài）早餐、午餐來補充，晚（wǎn）上由於活動量比較小，營養需求少，可以吃得少一些、素淨一（yī）些，到了食欲不（bú）好（hǎo）的夏季，晚餐更（gèng）不要過於豐盛。

　　早餐和午餐的飯（fàn）菜種類盡可能多一些，米飯、麵食、肉類、魚類、蛋（dàn）類、牛奶、蔬菜（cài）(蔬菜食品)、水果(水果食（shí）品)等（děng）都可以吃一些，保證營養全麵（miàn）而豐富。晚餐盡量簡（jiǎn）單些，把（bǎ）事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等各種豆類，加上（shàng）大米、小米、血糯米、黑米，還可以加（jiā）薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電（diàn）飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥（zhōu），晚餐的主食就有了。

　　雜豆營養豐富，如（rú）綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾（pí）利濕;黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得（dé）的大量抗氧（yǎng）化營養成分，如類黃酮、單（dān）寧、皂甙等，還（hái）有（yǒu）生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。

　　煮粥也有技巧，各種雜豆要提前（qián）浸泡一（yī）小時，如果（guǒ）工作（zuò）繁忙沒時間（jiān）浸泡，可以把豆和水放鍋（guō）裏，煮開後每隔兩三分鍾加（jiā）一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開（kāi）花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥（zhōu）口感最好的時候。

　　以深圳偉泰（tài）發的蔬（shū）菜為原料的涼拌菜最（zuì）適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材（cái）也（yě）講（jiǎng）究“雜”，七八種（zhǒng）蔬菜齊上陣，每樣都不多（duō），番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫（zǐ）甘藍、蘆筍、各種（zhǒng）菌菇（gū）等，紅紅綠綠地拌在（zài）一起（qǐ），加少量鹽和橄欖油(油食品（pǐn）)，既賞心悅（yuè）目，刺（cì）激食欲，又能從不同食物（wù）中攝取到全麵的營養。

　　夏天動物性（xìng）食品相對少一些，可以適當吃一些花生、核桃、大杏（xìng）仁等堅果（guǒ），以補充必需脂肪酸和脂溶（róng）性維生素(維生素食（shí）品)，這些食（shí）材也可以加在粥裏一起煮。