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　　黑豆蛋白質含量（liàng）為36%左右，易於（yú）消化，對滿足人體蛋（dàn）白質需求具有重要意義；黑豆富含微（wēi）量元素，對維持機體功能（néng）完整，延緩機體衰老，降低血液粘度，滿足大腦對微（wēi）量物質的（de）需求至關重要。下麵就來了解一下黑豆的（de）食用功效與選（xuǎn）購技巧？

　　一、黑豆的食用功效

　　1.補腎益脾。吃黑豆可以滋養五髒（zāng），保持腎功能正常，補腎益（yì）脾。

　　2.預防便秘。黑豆膳食纖維含量高，通便效果好，能（néng）促進排毒，預防便秘。

　　3.抗氧（yǎng）化衰老。黑豆富含維生素，尤其是維生素E、維生素B等（děng）。對（duì）氧化衰老等有一定（dìng）作用。

　　4.預防動（dòng）脈血管硬化:黑（hēi）豆主要是不飽和脂肪（fáng）酸，可（kě）以促進血液中膽固醇的新陳代謝。另外（wài），黑豆中含有的植物固醇可以與其他食物中的固醇競爭吸收（shōu），加速糞便中固醇的排出，避免體內過多的膽固醇積聚。

　　二、黑豆的選購（gòu）技巧　　

　　1.看表（biǎo）麵:正宗純黑豆顆粒大小（xiǎo）不均勻，有大有小，顏色不純黑，有黑，有紅（hóng）等。假黑豆基本上是染色的，全（quán）身黑，大小均勻，人工處理痕跡明顯。

　　2.將黑豆放入白醋中攪拌。如果白醋變（biàn）成（chéng）紅色，那就是純黑豆，如果醋不變色，那就是假黑豆。黑豆和白醋之所以變色，是因（yīn）為它的（de）表（biǎo）麵含（hán）有花青素，正是（shì）因為這種花（huā）青素遇到白醋變色的化學反應。

　　那麽今天的講解就先到（dào）這裏了，以上就是今天的全部內容，相信大家對黑豆的（de）食用功效（xiào）與（yǔ）選購技巧也有了一定（dìng）的（de）認（rèn）識。非常感謝您的耐心閱讀（dú）。如（rú）還想了解更多關（guān）於寶安送菜公司的相關問題，您可以撥打右上（shàng）角（jiǎo）的服務熱線，與17C.嫩草在线观看免费谘詢。