偉泰發農產品配送

為了（le）徹底去除蔬（shū）菜中的病蟲和農藥，一（yī）些人在（zài）洗菜時喜歡加入一些洗潔精或者食鹽等，但這些方式真的是（shì）正確的嗎？

　　其實不同的蔬菜（cài）有不同的清洗方式。今天深圳送菜（cài）公司偉泰發就給大家介紹幾種比較常規的去殘留方式。

　　具體應該怎麽個區別法呢?

　　黃瓜、苦瓜等莖類和瓜果類蔬菜

　　在清洗之前用溫水泡（pào）5分鍾，同時在溫水中加入一些小（xiǎo）蘇（sū）打，然後用柔軟一點的刷子輕（qīng）輕刷洗一下，然（rán）後再用清水衝洗幹淨即可。

　　大白菜、娃娃菜等葉子（zǐ）菜

　　要去掉（diào）周圍的腐爛葉片然後在用溫水進行清洗，防止汙染（rǎn）。同時清洗的時候（hòu）最好一片一片地清洗。

　　冬（dōng）瓜、南瓜等一些不易腐爛的蔬菜

　　采摘可以放置幾天，這樣農殘也會自（zì）己（jǐ）分解部分，普通（tōng）清洗去皮就好。

　　芹菜（cài）、菜花、豆角等一般的蔬菜

　　首先用清水衝洗一遍，再（zài）用沸水焯一下，最後再用清水（shuǐ）衝洗之後加工。

　　蘑（mó）菇等（děng）菌類

　　先用流動的水衝洗一遍（biàn），然後（hòu）用清水加入小蘇打浸泡五分鍾。注意不要使用（yòng）洗滌靈等清潔劑（jì），也不要摘掉蘑（mó）菇蒂，防（fáng）止造成新的汙染。

　　菠菜等葉類蔬菜

　　去掉根後在清水中抖動衝洗，然後用流（liú）動的水進行衝洗，如果可（kě）以，最好將這些大片的葉子一片一片地清洗。

　　除清水洗外，也可使用食用堿，(大多數有機磷類殺蟲劑（jì）在堿性環境下，可迅速分解)陽光(利用陽光中多光譜效應（yīng），會使蔬菜中（zhōng）部分殘留（liú）農藥被分解、破壞。)鹽水(去除農殘和蟲子)淘米水(我國目前大多使用甲胺磷、辛硫（liú）磷、敵敵畏（wèi）、樂果等有（yǒu）機（jī）磷農藥殺（shā）蟲，這些農藥遇到酸性（xìng）物質就會失去毒性，)等清洗。

　　農殘這個（gè）問題（tí），同樣也催生了一種叫做洗菜機（jī）的東西，據說是利用什麽與農藥、化肥、添加劑等發生（shēng）化學反應，使其脫離果蔬表麵（miàn），從（cóng）而達到清潔（jié）果蔬的目的。

　　就常規的（de）超聲波清洗機來（lái）說吧，首先，要想（xiǎng）在降解農藥殘（cán）留時取得（dé）較好效果，就必須用（yòng）大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時。所以，這樣洗的話，別說農藥了，連果蔬都成渣了。此外，科學家研（yán）究發現，600瓦的超聲波清洗1個多小時後，蘋果上的有（yǒu）機氯農藥殘留僅僅降解了（le）約60％。樂果和敵敵畏(兩種有機磷農藥)在（zài）超聲波處理5~10分鍾（zhōng）後，農藥（yào）殘留反而回升。這是因為超聲波損壞了果蔬表麵的細胞，導致滲透性增（zēng）強，農藥內吸所致。

　　所以，“5分鍾降解（jiě）90％以上甚（shèn）至99％的農藥（yào）殘留”，純屬忽悠。如果您需要訂購健（jiàn）康新鮮（xiān）蔬菜，請認準深圳偉泰發蔬菜配送。