偉泰發農產（chǎn）品配（pèi）送

近期，深圳疫情又開始反複了，為了保障大家的食品安全，深圳（zhèn）農產品配送公司（sī）偉泰發為（wéi）大家分享最新防（fáng）疫要求：

一、配貨過程  

　　1.配送給客戶的（de）產品應清潔、外觀完好，無腐爛變質，符合國家相關標準要求。

　　2.果蔬（shū）供應鏈應遵循國家追溯體係的相關要（yào）求執行，確保追溯範（fàn）圍（wéi）內信息的有效傳遞和溝通。

　　3.配貨過（guò）程中使用的貨（huò）車、手推車等（děng）運輸工具需（xū）保持清潔（jié），可使用250～500mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，作用30分鍾。

　　4.配貨人員需隨時保持手衛生。

　　二、貯藏過程（chéng） 

　　1.建立貯藏管理製度，貯（zhù）藏期間應定期檢查，及時清除腐爛、變質、有異味的產品。

　　2.產品的貯藏應符合相應標準規定和要求，根據果蔬（shū）特性，注意（yì）預留空間，保（bǎo）持良好的通風，做到整體環境（jìng）整潔衛生。

　　3.對產品的入庫、在庫、出庫情況及時進（jìn）行記錄。

　　4.  對果蔬轉運、存放區域的地麵、牆壁、稱量工具、運輸盛放容器等相關（guān）用品用具，可使用250～500mg/L的含氯消毒液充（chōng）分噴灑（sǎ）或擦拭消（xiāo）毒（dú），作用30分鍾，清水擦拭幹（gàn）淨。

　　5.貨物轉運存放區域的門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等經常觸碰的物體表麵可（kě）用500mg/L的含氯消毒液，作用30分鍾後清水擦拭幹淨。也可用75%酒精或其他可（kě）用於表麵消毒的消毒劑擦拭消毒，按照產品說明書使用。

　　6.貨物轉運人（rén）員（yuán）每完成一批貨物的轉運存放後都應及時洗手或（huò）使用速幹手（shǒu）消毒劑進行手（shǒu）消毒。

　　三、運輸過程 

　　1.運輸（shū）人員在運輸途中住店、就餐時應注意做好個人防護，遵守相關單位的（de）防護要（yào）求（qiú），盡量選擇避開高、中風險地區（qū）住宿就餐。

　　2.運輸果（guǒ）蔬的貨車、手推車等運輸工（gōng）具需保持清潔（jié），可使用250～500mg/L的（de）含氯消毒液噴灑或（huò）擦（cā）拭消毒，作用30分（fèn）鍾。

　　3.運輸人員應（yīng）隨時保持手衛生。

　　四、售賣過程  

　　1.從事（shì）果蔬產品交易的市場（chǎng）應配備滿足交易需要（yào）的保鮮貯藏設施，及時（shí）清理腐爛變質的果蔬（shū）產品。

　　2.果（guǒ）蔬（shū）售賣（mài）區的地麵（miàn），可（kě）使（shǐ）用250～500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地麵全覆蓋，不留死角，或使用250～500mg/L的含氯消毒液浸泡的（de）拖布擦（cā）拭消毒，作用30分鍾。

　　3.果蔬（shū）售賣區攤位表麵可（kě）使用250～500mg/L的含氯消毒液充分噴灑攤位（wèi）所有表麵，或使用250～500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒（dú），作用30分（fèn）鍾後，清水擦淨。

　　4.果蔬售賣區刀（dāo）、剪刀（dāo）、稱量工具（jù）等相關用（yòng）品用具可使用250～500mg/L的含氯（lǜ）消毒液噴（pēn）灑或擦拭消毒，作用（yòng）30分鍾後，用清水擦洗幹淨。

　　5.果蔬（shū）售賣區工作人員的圍裙、手套、工作服等織物類，可流（liú）通蒸（zhēng）汽或煮沸消毒15分鍾，或使用250mg/L的含氯消毒液浸泡（pào），作用15～30分鍾，按常規清洗晾（liàng）幹。

　　6.果（guǒ）蔬（shū）售賣區的（de）垃圾（jī）應及時清理轉運，完成垃圾清理（lǐ）後，可使用（yòng）500mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒（dú），作用30分鍾。

　　7.果蔬售賣區的抹布、拖布應專（zhuān）區專用，專物專用，避免交叉感染。可使用（yòng）500mg/L的含氯消毒劑浸泡消毒，作用（yòng）30分鍾後，清水洗淨，晾幹（gàn）存（cún）放。

　　8.果蔬售賣工作人員應注意隨時保持（chí）手衛生。

　　五、食用過程  

　　1.生吃水果蔬菜時，使用流動的自來水進行清洗。必要時，可選擇產品說明書（shū）中能夠對果蔬進行消毒的消毒產品，按照使用說明（míng）書進行消毒。

　　2.要注意生熟分開，需要（yào）加工的果蔬應燒熟煮透。

　　3.處（chù）理果蔬前後、進食（shí）前後應洗手。

　　4.保持廚（chú）房用具的衛生清潔。用於處（chù）理、製備和盛放果蔬的炊具、設備、砧板、抹布和餐具等應保持清潔衛生，使用後及時（shí）清洗，必要時可使用250mg/L的（de）含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，作用30分鍾後，用清水擦（cā）洗幹淨。

　　六、注（zhù）意（yì）事項  

　　1.本指（zhǐ）引中（zhōng）未涉及，但有其他相關標準要求的，如GB/T35105-2017《鮮食果蔬城市配（pèi）送中心服務規（guī）範（fàn）》、GB/T34768-2017《果蔬批發市場交易技術規範》、GB/T29373-2012《農產品追溯要求果蔬》、GB/T33129-2016《新鮮水（shuǐ）果、蔬菜包（bāo）裝和冷鏈運輸通用操作規程》、GB/T19575-2004《農產品批發市場（chǎng）管理技術規範（fàn）》等，應按相關（guān）標準執行（háng），或參照《新型冠（guàn）狀（zhuàng）病毒感（gǎn）染（rǎn）的肺炎流行期間農貿市場消（xiāo）毒指（zhǐ）引》、《進口（kǒu）冷鏈（liàn）食品防疫（yì）指引（yǐn）》、《新型冠狀病毒肺炎流行期間食品安全指引》和《冰箱冰櫃清潔消毒指引》等指引執行。

　　2.對果蔬進行消毒時，請提前仔細閱讀產品使用說（shuō）明書，選擇可以對果（guǒ）蔬進行消毒的消毒產品，並衝（chōng）洗（xǐ）幹淨，以免影（yǐng）響正常食（shí）用。

　　3.在轉移食物過程中，要注（zhù）意手衛生，即使戴手套也要在摘除手套後，及時使用（yòng）洗手（shǒu）液在流動（dòng）水下洗手，避免交叉汙染。

　　4.消毒過程中，應注意避免（miǎn）消毒劑殘留。

　　5.消毒劑具有一定的毒性刺激性（xìng），配製和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子（zǐ）、手套和工作服等。同時（shí）消毒劑具有一定的腐（fǔ）蝕（shí）性，注意達到消毒時間（jiān）後用清水擦拭，防止（zhǐ）對消毒物品造成損（sǔn）壞。

　　6.用其他（tā）消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產（chǎn）品說明書，嚴格按照說明（míng）書規定的使用範圍、使用方法、作用濃度、作用時間正（zhèng）確使用。

　　7.所使用消毒劑應在有效期內，消（xiāo）毒劑須現配（pèi）現用。

　　8.消毒頻次和重點消毒部位可根據果蔬配（pèi）貨、貯藏、運輸（shū）、售賣（mài）等環節（jiē）中的風險（xiǎn）情況，按照行業部門的要求具體執（zhí）行。