偉泰發農產品配送

說起蔬菜中吃法最多的全能王，大概沒有誰比得過這位▼

沒錯！就是人氣（qì）超高又超級百搭的土豆（dòu）！

深圳農（nóng）產品配送公司偉泰發分享給您：

土豆中含有品質極高的蛋白質，容易消化吸（xī）收，以及人體必需的18種氨基酸、維生素和無機鹽，營養價值相當於（yú）蘋果（guǒ）的3.5倍。用土豆做主食，對減脂很有幫助。

重（chóng）點是土豆怎（zěn）麽做都好吃！今天小果兒帶來了（le）土豆（dòu）的花式做法（fǎ），燒菜、煮麵、燉湯，還有清爽開胃的涼菜土豆泥，是不是想想就垂涎三尺（chǐ）了？快來學學吧～

1

酸辣土豆絲（sī）

▽

·主（zhǔ）料·

土（tǔ）豆 | 1個

·輔料·

幹辣椒 | 6個

小蔥 | 少許

花椒 | 15粒

大蒜 | 2瓣

食用油 | 2湯匙

食鹽 | 0.5小勺

白醋 | 1～2湯匙

白糖 | 1小勺

·做法·

1. 土豆去（qù）皮，切絲，放入涼水中洗去多餘澱粉。幹辣椒切小段，大蒜拍碎備用。

2. 鍋裏加水（shuǐ），燒開，放進土豆絲（sī）燙半分鍾，撈出衝冷（lěng）水，瀝幹水分。

3. 鍋裏下油，下花椒小火炸香，撈出花椒。

4. 倒進幹辣椒和大蒜（suàn）爆鍋大火（huǒ）炒香。

5. 倒進土豆絲（sī），快速翻炒。沿鍋邊倒入白醋，醋遇熱大部分酸味揮發，留（liú）下醋香。加食鹽（yán）和白糖調味。

6. 全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽。出鍋前加（jiā）入小蔥段即可。酸辣下飯的經典菜肴就做好了～

2

少（shǎo）油版地三鮮

茄（qié）子 | 2根

土豆 | 2個

青椒 | 1個

紅椒 | 1個

生抽（chōu） | 3勺

蠔油 | 1勺（sháo）

料酒（jiǔ） | 1勺（sháo）

鹽 | 適量

白（bái）糖 | 少量

水（shuǐ）澱粉 | 小半碗

1. 土豆洗淨切片，茄子洗淨切塊，青椒洗淨切片，蔥切蔥花，薑切末備用（yòng）。將切塊的土豆、茄子浸泡在水裏5分鍾，撈出瀝幹水。

2. 生抽、鹽、白糖、水澱粉（要稀一點）、蠔油、料酒混合調勻成調味汁（料酒1小勺、生抽3勺、白糖少許、鹽依自（zì）己口味放（fàng）、水澱（diàn）粉一小碗、蠔油1勺可放可不放，調成調味汁）。

3. 鍋裏放油，比平時炒菜多一點，先放入薑蒜爆香（xiāng），然後撈出。

4. 下入（rù）土豆、茄子翻炒（覺得土豆難熟的可以切小（xiǎo）塊，先下鍋多翻炒一會兒）。

5. 炒出水分後，倒入（rù）調味汁翻炒，再（zài）加入1小（xiǎo）碗水，最後（hòu）放入最容易（yì）變軟的青椒，快速（sù）翻炒入味。

6. 最後（hòu）收濃湯汁即可。香噴噴的地三鮮就完成了（le），超級下飯！

3

土豆西紅（hóng）柿湯麵

掛麵 | 200克

西紅柿 | 2個

雞蛋 | 2個

生抽 | 1勺（sháo）

香油 | 1勺

香蔥（cōng） | 2根

1. 西紅柿（shì）去（qù）皮切塊，土豆去皮切成寬條，大蔥切碎，雞蛋打散（sàn）備用。

2. 燒熱油，下蔥花爆香。

3. 西紅（hóng）柿下鍋炒勻。

4. 土豆條下鍋，加入一（yī）勺生抽提（tí）鮮，適量鹽炒一分鍾入味兒。

5. 加入足量水，水開下掛（guà）麵煮熟，雞蛋淋進鍋裏，淋入香（xiāng）油（yóu）關（guān）火。

6. 撒上香蔥，好好享用吧~真的很經典的（de）味道，超級（jí）讚！

4

土豆（dòu）番茄牛腩湯

牛腩 | 300克

胡蘿卜（bo） | 1根

番茄 | 1～2個

土豆 | 1～2個

洋蔥 | 1個

番茄醬 | 2大勺

小（xiǎo）蔥 | 1小捆（kǔn）

薑｜幾片

幹辣（là）椒 | 適量(不放也可)

1. 番茄、胡蘿卜、洋蔥洗淨切塊備用。土豆去（qù）皮切塊，泡水備用。牛腩（nǎn）洗（xǐ）淨切塊備用。

2. 牛腩（nǎn）冷水入鍋，加（jiā）薑片、料酒，水開後下入牛（niú）腩煮2分鍾。煮沸後把牛肉撈出用熱水洗幹淨備用。

3. 起鍋倒食用油，加幾片薑（jiāng）煸一下，再加入番茄、洋蔥翻炒。

4. 加入牛腩翻炒（chǎo），加番（fān）茄醬兩三勺、老抽2～3小勺（sháo），顏色略發紅就可以，不喜歡深色可以隻（zhī）放生抽翻炒片刻。

5. 倒入鍋內，加（jiā）水（shuǐ），水剛剛沒過食材即可（kě）（因為番（fān）茄也會出水所以水別加太多），再（zài）放一捆小蔥。

6. 高壓鍋（guō）蓋緊，按燉肉（ròu）鍵25分（fèn）鍾（zhōng），普通鍋的話小火1～2小時（根據食材大小（xiǎo）還有份量自己調節時間）。

7. 等自然放氣後加入胡蘿（luó）卜、土豆還有一點幹辣椒（不喜辣可以不加），大約五分鍾土豆就燜得很爛了，胡蘿（luó）卜可能難熟一（yī）些，可以（yǐ）稍微切小塊一點，加（jiā）入適量鹽調味即可。可以煮麵條時加入，也可（kě）以把湯汁收濃一些配米飯吃，營養又美味！