偉泰發（fā）農產品配送（sòng）

其實消費者沒有幾個是真正懂蔬菜的（de），挑選也（yě）僅僅是看看菜有沒有壞的，都是找好的拿，現在的蔬菜已經不能（néng）隻看這些東西（xī）了，很多 老人可以根據蔬菜的（de）形狀判斷這個蔬菜好吃（chī）不好吃，但是現在（zài）的蔬菜都（dōu）是速成的大棚蔬（shū）菜根本就不好吃，所以隻要挑選好看，幹淨的就行了，可是現在的蔬菜有不少 是打農藥等化學（xué）品的，這種藥物對人體十分不利，怎樣看（kàn）待（dài）的蔬菜安全係數？

今天，深圳（zhèn）專業農產品配送公司偉泰發（fā）就帶你來深入（rù）了解：

　　許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種（zhǒng）菜安全。東莞蔬菜批發公（gōng）司提（tí）醒，其實這是靠（kào）不住的。蔬菜是否容易遭受（shòu）蟲害是由蔬菜的不同成分 和（hé）氣味的特異性決定的。有的蔬菜（cài）特別為害蟲所青睞（lài），出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經常噴藥防治，勢必成為汙染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜 施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等（děng））的施用量過大，會造成（chéng）蔬菜的硝酸鹽汙染比較嚴重。

　　通過（guò）市（shì）場上蔬菜抽檢後發現，硝酸鹽含量 由強到弱的排列是：根菜類、薯芋（yù）類（lèi）、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其（qí）規律是蔬菜的根、莖、葉的汙染程度遠（yuǎn）遠高於花、果、種 子。這個規律可以指導17C.嫩草在线观看免费正確消費蔬菜，盡可能多吃些（xiē）瓜、果（guǒ）、豆和食用菌，如黃瓜、番茄（qié）、毛豆、香菇等。現在的環（huán）境十分不好（hǎo），種菜肯定也會受到（dào）影響，所以 無論是什麽綠色蔬菜還（hái）是什麽大棚（péng）蔬菜都會多多少少用一些化學品來（lái）促進（jìn）生長，假如是自己種蔬（shū）菜就會發現，不打藥的蔬菜又小又畸形，這樣的蔬菜根本賣不出去， 所以17C.嫩草在线观看免费買菜隻能是盡量避免吃農藥含量（liàng）大的蔬菜比如（rú）韭菜。多買農藥含量小的蔬菜。

如何焯水蔬菜時不讓營養流失技（jì）巧？

　　1、蔬菜配送教你火力要旺、水量要足、時間要短：旺盛的火力讓水一（yī）直（zhí）保持（chí）沸騰狀態，充足的（de）水量保證中途不會因加水而降溫。在沸水中短（duǎn）時焯水 ，蔬菜中的氧化酶（méi）很快（kuài）失去活性，而且沸水中簡（jiǎn）直不含氧氣，從而（ér）增加了維生素C等營（yíng）養素的氧 化損失。

　　2、蔬菜配送教你放鹽加油：在蔬菜投入沸水之前加少量的鹽，蔬菜就處在細胞內外濃度相對均（jun1）衡的環境（jìng）中（zhōng），其可溶性成分分（fèn） 散到水中的速度就會減慢（màn）。在投入蔬（shū）菜之後（hòu）加點油，油則會包裹在蔬菜周圍，在一定（dìng）水平上阻滯 了水和蔬菜的接觸，增加了水溶性物質的溢出，同時避免氧化酶毀壞葉綠素，保持蔬（shū）菜鮮亮的顏 色。

　　3、蔬菜配送教你冷水降溫：焯燙後的蔬（shū）菜若馬上用來烹炒，可（kě）不（bú）用過涼水，若暫時放置，則要迅速冷水降溫。焯燙後的（de）蔬菜（cài） 溫度比較高，出水後與空氣中的氧氣接觸，易發作熱氧化作用造成營養素的損失，這對綠葉菜來 說尤其分明。

　　所以，焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫，可將其過一下冷水，或許投入冷水中，再馬上撈出。需要提醒的是，焯燙後的（de）蔬菜（cài）即使冷水降溫，也不能（néng）在空氣中久放，撈出後立刻停止烹（pēng）炒。