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      毛瓜又（yòu）叫節（jiē）瓜，長得很像小小個的冬瓜，表麵有密密麻麻的絨毛，切開內（nèi）部果肉軟嫩細嫩，適宜（yí）炒食、煮湯等（děng）方法食用，而且其營養（yǎng）價值（zhí）高，龍崗 蔬菜（cài）配送公司偉泰（tài）發分享給大家經常食用（yòng）毛瓜對人體能起到以下功效和作用。

      節瓜具有清熱、清署、解毒、利（lì）尿、消腫等功（gōng）效;對腎髒病、浮腫（zhǒng）病、糖尿病的治療也有一定的輔（fǔ）助作用。在果實形狀上,節瓜（guā）從短圓柱形（xíng）到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃（huáng）綠色（sè）都有，品種不少。選（xuǎn）購節瓜以瓜身多毛，呈（chéng）光澤（zé）的，才（cái）是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎髒病、浮腫病、糖尿病患（huàn）者可（kě）多食。
      節瓜以食用嫩果為主，成熟果實也可食用。每千克果肉（ròu）中含水分（fèn）938克左右（yòu）,蛋白質（zhì）7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
      節瓜作（zuò）為食用（yòng）蔬果,老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作（zuò）解（jiě）署的茶水飲用（yòng）。營養價值方麵，節瓜含有碳水（shuǐ）化合物、蛋（dàn）白質、維他命A、維他命B1、維（wéi）他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及（jí）磷（lín）質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦（yì）認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具"正氣”。
      龍崗 蔬菜（cài）配（pèi）送公（gōng）司偉泰發對提醒事項（xiàng）：忌食味苦的毛瓜，味苦的毛瓜中含（hán）有一種比較特殊的堿糖甙毒素，即使在高（gāo）溫環境下也不容易分解。所以，味苦的毛瓜即使做熟也會有（yǒu）中毒的風險（xiǎn），應該（gāi）忌食。