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　　山藥塊莖是（shì）常用（yòng）的中藥，塊莖含有豐富的澱粉（fěn），可供（gòng）蔬菜食用（yòng）；入藥可補脾胃損傷，消化不良等（děng）。下（xià）麵就來了解一下山藥的營養價值及食用功效（xiào）都有哪些？

　　一、山藥的營養價值

　　1.山藥所含的熱量和碳（tàn）水化合物僅為同一品（pǐn）質甘薯的一半左右，無脂肪，蛋白質含量高於甘薯。

　　2.山藥（yào）的主（zhǔ）要成分是澱粉，其中一部分（fèn）可以轉化（huà）為澱（diàn）粉分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋頭食品。

　　3.山藥含（hán）有（yǒu）多種（zhǒng）微量元素，其中鉀含量高，維生素種（zhǒng）類少（shǎo），幾乎不含胡蘿卜素。

　　4.山（shān）藥葉（yè）是胡蘿卜素（sù）的（de）優良來源，也是鈣、鐵、維生（shēng）素C的優（yōu）良來源（yuán）。

　　二、山藥的食（shí）用（yòng）功效

　　1.健脾益胃，幫（bāng）助消化:山（shān）藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物（wù）質，有利於脾胃（wèi）的消化吸收。

　　2.滋腎益精:山藥（yào）含（hán）有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。

　　3.益肺止咳:山藥含皂苷、粘液質，具有潤滑、滋潤作用（yòng），益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰（tán）咳（ké）嗽（sòu）

　　4.降血糖:山（shān）藥含有（yǒu）粘液蛋白，具有降血糖的作用（yòng）。

　　那麽今天的講解就先到這裏了，以上就是今天的全部內容，相信大家對山藥的營（yíng）養價值及食用功效也有了一定的（de）認識。非（fēi）常感（gǎn）謝您的（de）耐心閱讀。如還想了解更多關於惠州蔬菜配送的相關問題（tí），您（nín）可以撥打右（yòu）上角的（de）服務熱線，與17C.嫩草在线观看免费谘詢（xún）。